안녕하세요 투데이 넘버입니다. 오늘은 토마토의 효능 5가지와 토마토를 이용한 요리 방법에 대해서 알아보겠습니다. 우리가 가장 많이 보는 토마토 색은 빨간색입니다. 토마토는 10대 슈퍼푸드로, 비타민 덩어리라고 불릴 정도로 각종 영양제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 면역력을 키우기에 가장 좋은 식품으로 꾸준히 먹으면 건강에 도움을 줍니다. 야행성 음식, 즉 나이트 셰이드(Night Shade)라고 불리는 3가지 식품이 있습니다. 바로 토마토, 가지, 감자입니다. 나이트 셰이드는 익혀먹는 게 좋습니다. 익혀서 껍질을 제거하면 식품에 들어있는 독성 화학물의 양이 무독성 수준으로 낮아지기 때문입니다. 글을 정독하시면 토마토를 익혀먹는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 토마토는 익혀먹는 게 좋은 식품인데 생으로 먹기 좋은 계절이 바로 여름입니다. 여름철, 토마토 맛있게 먹는 토마토 마리네이드 요리법을 알려드리겠습니다.
토마토가 몸에 좋은 5가지 이유
토마토를 먹으면 병원에 갈 일이 없다고 합니다. 그만큼 몸에 좋다는 이야기입니다.
토마토의 효능 하나, 심혈관 질환 및 고혈압을 예방할 수 있습니다.
토마토에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 라이코펜 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜레스테롤 수치가 낮아지면 혈관 건강에 좋기 때문에 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 라이코펜을 효과적으로 섭취하기 위해서는 토마토를 가열해서 먹으면 좋습니다.
음식을 드실 때 짜게 드시는 분은 고혈압 위험이 있습니다. 짜게 먹는 분은 토마토를 자주 섭취하면 좋습니다. 왜냐하면 토마토에 들어있는 칼륨이 나트륨 배출을 도와주기 때문입니다.
토마토의 효능 둘, 면역력을 강화할 수 있습니다.
'토마토를 먹으면 장수한다.'라는 말을 들어보신 적이 있을 겁니다. 토마토에 함유된 비타민C에는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 피부미용에 좋습니다. 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소를 억제하여 피부 건강을 지켜줄 수 있습니다. 건강한 피부를 유지하기 위해서 토마토와 아몬드를 꾸준하게 섭취하는 게 좋습니다.
토마토의 효능 셋, 다이어트에 좋습니다.
토마토는 나이트 푸드로 밤에 섭취해도 좋은 식품입니다. 칼로리가 낮고 속에 부담을 주지 않는 식품입니다. 크기가 큰 토마토 하나를 먹으면 포만감이 금방 오기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 유해물질을 밖으로 내보내고 장 운동을 촉진시켜줍니다.
마리네이드 조리법 2가지
마리네이드(Marinade)가 뭘까요? : 식자재를 조리하기 전에 재워두는 것.
1. 생 토마토로 마리네이드 만들기
2. 데친 토마토로 마리네이드 만들기
1. 생 토마토
- 생 방울토마토를 반으로 잘라주고, 고급 올리브유과 레몬을 2:1 비율로 넣어줍니다.
- 바다소금, 돌소금, 후추를 적당량 넣어줍니다.
- 적양파, 바질을 넣어줍니다.
- 꿀을 넣어줍니다.
2. 데친 토마토
- 토마토에 X자 칼집을 내줍니다.
- 껍질이 일어나면 차가운 얼음물에 토마토를 담가줍니다.
- 토마토 껍질을 벗겨줍니다.
- 올리브유(열에 조리하지 않고 몸에 바로 흡수되니 좋은 오일을 사용하세요) 2 : 생 레몬즙 1의 비율로 넣어줍니다.
- 바다소금, 돌소금, 후추를 적당량 넣어줍니다.
- 적양파, 바질을 넣어줍니다.
- 꿀을 적당량 넣어줍니다.
지금까지 토마토의 효능 3가지와 지중해 연안식 밑반찬, 토마토 마리네이드에 대해서 알아봤습니다. 토마토 마리네이드는 '유튜버 하루하루 문숙'을 참고하여 작성했습니다. 감사합니다.
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